Geflügelgerichte

Gefüllte Minutensteaks



Für 3 Personen:

Zutaten

  • 500 g Broccoli
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 6 Minutensteaks (à ca. 60 g)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 3 EL (à 15 g) Brotaufstrich mit Paprika und Peperoni
  • (z. B. Brunch)
  • 3 Scheib. (à ca. 30 g) gekochter Schinken
  • 1-2 EL Öl
  • 1/8 l Milch
  • 1 Beutel Kartoffelpüree
  • (f. 1/2 1 Flüssigkeit u. 3 Port.)
  • 1/2 TL klare Brühe
  • Holzspießchen
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    Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Mandeln rösten, herausnehmen. Steaks würzen. 3 Steaks mit je 1 EL Brotaufstrich bestreichen, mit je l Scheibe Schinken belegen. Je 1 Steak darauf legen, feststecken und im heißen Öl pro Seite ca. 4 Minuten braten. Inzwischen 100 ml Salzwasser aufkochen. Broccoli darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. 3/8 l Wasser und ca. 1/2 TL Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen und kalte Milch zugießen. Püreepulver einrühren. 1 Minute quellen lassen, dann durchrühren und abschmecken. Broccoli abgießen. Steaks aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit 1/8 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, abschmecken. Alles anrichten, Mandeln überstreuen.

    Stichworte

    Schwein, Steak

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    450 kcal

    1890 kJoule

    Eiweiß

    42 Gramm

    Fett

    18 Gramm

    Kohlenhydrate

    26 Gramm

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