Fleisch abbrausen und trockentupfen. Die Haut mit einem scharfen Messer einritzen, Keulen in eine flache
Schale legen.
Knoblauch abziehen, durchpressen. Mit Öl, Sirup, Sojasoße, Ingwer und Tomatenpüree vermischen. Das
Ganze über die Hähnchenschenkel geben und diese ca. 2 Std. marinieren. Den Ofen auf 200 Grad
vorheizen.
Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und ca. 30 Min. braten.
Kartoffeln mit Mehl, abgetropft Mais, Ei, Salz und Pfeffer verrühren. Mit den Händen kleine Taler formen und
diese im Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit den Keulen
servieren.