Die Petersilie abbrausen, die Blättchen abzupfen und feinhacken. Knoblauch und Zwiebeln abziehen,
feinwürfeln.
Das Hähnchen innen sowie außen abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. In 10 Stücke teilen,
salzen. In einem Schmortopf 1 EL Butter mit dem Olivenöl erhitzen, die Hähnchenteile darin 5 Min. kräftig
anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie dazugeben, kurz mit anbraten. Currypulver einrühren,
Zimtstange zufügen, pfeffern und 250 ml Wasser angießen. Hähnchen zugedeckt bei mittlerer Hitze 30-40
Min. garen. Dann offen weitere 10-15 Min. garen, bis die Soße sämig eingekocht ist, dabei gelegentlich
umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Feigen abbrausen, trockentupfen und vierteln. In einer Pfanne die restliche Butter erhitzen, den
Honigeinrühren, die Feigen einlegen und ca. 8 Min. karamellisieren, dabei wenden. Das Hähnchen mit den
Feigen anrichten und mit der Soße überziehen. Dazu schmeckt Baguette.