Käsekuchen mit Pflaumenmus & Sahne

Für 16 Stücke:

Zutaten

Fett und Grieß für die Form

3 Eier (Gr. M)

100 g weiche Butter/Margarine

100 g + 100 g Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

750 g Speisequark (20% Fett i. Tr.)

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale und Saft von

60 g Grieß

40 g Speisestärke

1 Pr. Salz

2 EL Mandelblättchen

300 g Schlagsahne

250 g Pflaumenmus oder Pflaumen-Konfitüre

Puderzucker zum Bestäuben

Eine Springform (26 cm O) fetten und mit Grieß ausstreuen. Eier trennen. Fett, 100 g Zucker und 1 Pck. Vanillin-Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Quark, Zitronensaft und -schale unterrühren. Grieß und Stärke kurz unterrühren. Eiweiß und l Prise Salz steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Unter die Quarkmasse heben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1-1 1/4 Stunden backen (evtl. nach ca. 50 Minuten abdecken). Käsekuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Springform lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei l Pck. Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Pflaumen-Konfitüre auf den Käsekuchen streichen. Die Sahne darauf verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit etwas Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Käsekuchen, Pflaume
Wartezeit	mind. 5 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 3/4 Std.
	300 kcal
	1260 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	30 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte