Stärke und 2-3 EL Maracuja-Nektar glatt rühren. Übrigen Nektar aufkochen und mit der angerührten Stärke
andicken. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Joghurt, Zucker und Vanillin-Zucker glatt verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.
Maracuja-Pudding vorsichtig unter den Joghurt ziehen, sodass Schlieren entstehen. Creme in 4 große
Gläser füllen und mit Minze verzieren.
Variation: Falls Sie keinen Maracuja-Nektar bekommen, können Sie auch Multivitaminsaft nehmen. Wer's
noch fruchtiger mag, schichtet frische Nektarinen- oder Orangenspalten mit ein.