Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Porree alla bolognese mit Mozzarella überbacken



Für 3 Personen:

Zutaten

  • Salz, weißer Pfeffer
  • 2 Stangen (à ca. 400 g) Porree (Lauch)
  • 1 Zwiebel
  • 250 g gemischtes Hack
  • 1-2 EL Öl
  • 1 Dos. (425 ml) Tomaten
  • 2-3 TL Gemüsebrühe
  • 250 g Mozzarella-Käse
  • 1/8 l Milch
  • 1 Beutel (für 1/2 l Flüssigkeit; 3 Portionen!) Kartoffel-Püree
  • 1 TL Butter, evtl.
    		•
    3/4-1 l Salzwasser aufkochen. Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4). Porree putzen, waschen, in große Stücke schneiden. Im Salzwasser ca. 8 Minuten garen.

    Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack im heißen Öl anbraten, würzen. Mit Tomaten samt Saft und ca. 3/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren. Tomaten zerkleinern, ca. 5 Minuten einkochen.

    Porree abtropfen lassen. Käse in Scheiben schneiden. Soße in 1 große oder 3 kleine Auflaufformen füllen. Porree und Käse darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten überbacken.

    3/4 l Wasser und 1/4-1/2 TL Salz aufkochen. Vom Herd ziehen. Milch zufügen. Püree einrühren. Nach 1 Minute Butter zufügen, durchrühren. Alles anrichten.

    Stichworte

    Gratin, Hack, Porree

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    560 kcal

    2350 kJoule

    Eiweiß

    42 Gramm

    Fett

    27 Gramm

    Kohlenhydrate

    33 Gramm

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