Ratatouille-Krawättli

Für 4 Personen

Zutaten

600 g Auberginen

2 rote Peperoni

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

1 TL Paprika

2 dl Gemüsebouillon

300 g Teigwaren (z.B. Krawättli)

Salzwasser, siedend

100 g Sbrinz

Auberginen und Peperoni in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Gemüse portionenweise je ca. 2 Min. anbraten, würzen. Bouillon dazugießen, ca. 5 Min. weich kochen.

Krawättli im Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Ratatouille unter die Teigwaren mischen. Sbrinz darüberhobeln.


Stichworte	Gemüse, Ratatouille
Vor- und zubereiten:	30 Minuten
	489 kcal
	2049 kJoule
Eiweiß	20 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	63 Gramm

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