Kirschen abtropfen, Saft dabei auffangen. Stärke und 4 EL Saft glatt rühren. Rest Saft, 1 EL Zucker, Zimt
und Zitronenschale aufkochen. Stärke einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben.
Auskühlen. Gewürze entfernen.
Von der Schokolade mit dem Sparschäler einige Röllchen abraspeln. Restliche Schokolade fein hacken.
Sahne und Vanillin-Zucker halb steif schlagen.
Quark, 2 EL Zucker und evtl. 2 EL Likör glatt rühren. Gehackte Schokolade und Sahne unterheben. Die
Quarkcreme im Wechsel mit den Kirschen in hohe schmale Gläser schichten. Evtl. mit restlichem Likör
beträufeln. Mit Schokoröllchen bestreuen. Dazu passt Waffelgebäck.