Venusmuscheln wässern, waschen und abtropfen lassen. Bereits geöffnete Exemplare wegwerfen.
Muscheln in wenig siedendem Wasser ca. 5 Min. garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.
Schalotten, Knoblauch abziehen und fein hacken. Zitronengras abbrausen und trockentupfen. Oberes
Drittel abschneiden, Rest fein hacken.
Knoblauch, Schalotten und Zitronengras im heißen Öl anbraten. Spaghetti, Muscheln und Tomaten
zufügen, ca. 5 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Petersilie abbrausen,
trockenschütteln und hacken. Über die Nudeln streuen.
Tipp: Eine in Ringe geschnittene Chili gibt noch mehr Pep.