Bohnen putzen, waschen und 1-2 x durchbrechen. In reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten
garen. Nudeln ca. 8 Minuten mitgaren. Beides abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden.
Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Mit Zwiebel, Nudeln,
Bohnen, Kirsch- und getrockneten Tomaten mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Unter den Salat heben und abschmecken.
Schinkenscheiben halbieren bzw. in breite Streifen schneiden. Salat mit Schinken und Parmesan
anrichten.