Fisch-Gemüse-Pfanne

Für 1 Person:

Zutaten

200 g neue Kartoffeln

1 TL (5 g) Öl

Salz, weißer Pfeffer

1 mittelgroße Möhre

1 Lauchzwiebel

50 g Zuckerschoten oder TK-Erbsen

100 g mageres Fischfilet

(z. B. Rotbarsch oder Seelachs)

1-2 TL Zitronensaft

ca. 1 EL Mehl

1-2 Stiele Kerbel oder Petersilie

1 EL (10 g) saure Sahne

Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren oder vierteln. In 1/2 TL heißem Öl zugedeckt ca. 20 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse putzen bzw. schälen, waschen, klein schneiden. Lauchzwiebel und Möhre zu den Kartoffeln geben und offen weitere 10-15 Minuten braten. Zuckerschoten ca. 3 Minuten mitbraten. Inzwischen Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. 1/2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Kerbel waschen und, bis H auf etwas zum Garnieren, hacken. Mit der sauren Sahne unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch zufügen. Garnieren.


Stichworte	Kalorienarm, Leicht, Pfannengericht, Rotbarsch, Seelachs
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	340 kcal
	1420 kJoule
Eiweiß	25 Gramm
Fett	8 Gramm
Kohlenhydrate	40 Gramm

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