Porree, Bleichsellerie, Zucchini abbrausen und putzen. Porree in Ringe, Bleichsellerie und Zucchini in
Scheiben schneiden. Mohrenwäschen, putzen, schälen und grob zerkleinern. Paprikaschote abbrausen,
putzen und grob würfeln. Schalotten abziehen und fein hacken. Wirsing putzen, abbrausen und in
mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin andünsten. Mit der Brühe ablöschen. Sesamsamen unterziehen
und mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie Sojasoße aromatisieren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen. Die
Getreidemischung einrühren. Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und servieren.