Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser geben und 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Abtropfen lassen.
Pilze putzen, waschen und evtl. halbieren. Tomaten abtropfen und klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin anbraten, herausnehmen. Pilze im Bratfett kräftig anbraten.
Gnocchi und Tomaten kurz mitbraten, würzen. Sahne angießen, aufkochen und ca. 2 Minuten einköcheln.
Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Gnocchi-Pfanne abschmecken. Basilikum und Schinken
darüberstreuen.
Getränk: kühler Weißwein.