Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser etwa 15 Min. garen. Die Chilischote abbrausen, putzen,
von den Kernen befreien und in Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen und in grobe Würfel teilen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel und die Chiliringe darin andünsten. Mit Currypulver
bestreuen, die Gemüsebrühe angießen und den Joghurt einrühren.
Die Bohnen abgießen, abtropfen lassen und anschließend zu der Joghurtsoße in den Topf geben. Mit Salz
und Pfeffer pikant abschmecken, ca. 5 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Das Bohnengemüse in einer Schüssel anrichten, evtl. mit Minzeblättchen garnieren.