8 Eisförmchen oder leere Joghurtbecher (à ca. 100 ml)
8 Holzstiele
Himbeeren verlesen, 125 g mit 1 EL Puderzucker pürieren. Das Ei mit dem übrigen Puderzucker über
einem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen. Masse unter den Joghurt ziehen. Dann 1/4
Joghurtmasse abnehmen und mit 1/3 Himbeerpüree verrühren.
Rest Joghurtmasse mit den ganzen Himbeeren verrühren. Diese Mischung in die Förmchen oder
Joghurtbecher füllen, ca. 30 Min. tiefkühlen. Das restliche Himbeer- und Joghurtpüree darauf verteilen.
Jeweils einen Holzstiel hineinstecken und das Eis ca. 3 1/2 Std. gefrieren.