Kirsch-Käsekuchen vom Blech

Für 30 Stücke:

Zutaten

Fett u. Paniermehl (Fettpfanne)

1 kg frische oder 2 Gläser

(à 720 ml) Süß-/Sauerkirschen

150 g Zartbitter-Schokolade

200 g + 100 g weiche Butter/Margarine

175 g + 150 g Zucker

1 Pr. Salz

2 Pkg. Vanillin-Zucker

8 Eier (Gr. M)

375 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

5 EL Milch

750 g Speisequark (20 % Fett)

250 g Schmand oder Creme fraiche

1 P. Puddingpulver 'Sahne' od. 'Vanille'

(z. Kochen; f. 1/2 l Milch)

evtl. Schlagsahne und Schokoröllchen zum Verzieren

Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Schokolade grob hacken. 200 g Fett, 175 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Schokolade unterheben. Auf die Fettpfanne streichen. 100 g Fett, l Päckchen Vanillin-Zucker und 150 g Zucker cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. Quark, Schmand und Puddingpulver unterrühren. Auf den Rührteig streichen. Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 'C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 55 Minuten backen. Auskühlen. Mit Sahne und Schokoröllchen verzieren.


Stichworte	Käsekuchen, Kirsche, Kuchen
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	280 kcal
	1170 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	15 Gramm
Kohlenhydrate	28 Gramm

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