Unbehandelte Orange heiß waschen, trockentupfen und die Schale in feinen Streifen abziehen. Orangen
halbieren, Saft auspressen. 80 ml abmessen. Beeren verlesen, waschen. 900 g Fruchtfleisch abwiegen.
Gelierpulver und Zucker im großen Topf mischen. Beeren, Orangensaft und -schale zugeben. Unter Rühren
bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in
vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht auskühlen lassen.
Für Diabetiker: Gelierpulver statt mit Zucker mit 350 g Fruchtzucker oder Sorbit mischen. 2 EL (35 g) = 1
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