Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die
Kartoffeln darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel heraus- I kratzen. Gurken
würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Beides in 1 EL heißem Öl andünsten. 1/4 l Wasser und Brühe
einrühren. Aufkochen und zugedeckt 8-10 Minuten garen.
Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, warm stellen. 1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Fisch darin von jeder Seite
ca. 4 Minuten braten.
Sahne und Meerrettich unter die Gurken rühren und aufkochen. Soßenbinder einstreuen und 1 Minute
köcheln. Dill waschen, trocken schütteln. Bis auf etwas fein schneiden und in die Soße rühren. Kartoffeln,
Fisch und Gurken anrichten. Mit restlichem Dill garnieren.