Philadelphia-Kirschkuchen

Für 16 Stücke:

Zutaten

Fett und Mehl für die Form

1 kg frische oder

2 Gläser (ä 720 ml) Sauerkirschen

100 g weiche Butter/Margarine

75 g + 125g Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

5 Eier (Gr. M)

150 g Mehl

1 1/2 gestrichene TL Backpulver

2-3 EL Milch

400 g Doppelrahm-Frischkäse

200 g Schmand oder

Creme fraîche

1 Pkg. Puddingpulver 'Vanille'

(z. Kochen; f. 1/2 l Milch)

Puderzucker zum Bestäuben

evtl. Kirschen und Minze zum Verzieren

Springform (26 cm O) fetten, mit Mehl ausstäuben. Kirschen waschen, entstielen, entsteinen (Kirschen aus dem Glas nach dem Abtropfen noch trockentupfen). Fett, 75 g Zucker, l Päckchen Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. 2 Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Frischkäse, Schmand, 3 Eier, 125 g Zucker, l Päckchen Vanillin-Zucker und Puddingpulver kurz glatt rühren. Rührteig in die Form streichen. 1/3 Kirschen darauf verteilen. Hälfte Frischkäse-Creme darauf streichen. Die übrigen Kirschen darauf verteilen. Rest Creme darauf streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. l 1/4 Stunden backen. Auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Kirschen und Minze verzieren. Dazu schmeckt Sahne.


Stichworte	Kirsche, Kuchen
Wartezeit	ca. 7 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 3/4 Std.
	310 kcal
	1300 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	33 Gramm

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