125 ml Balsamico (z. B. weißer) oder Weißwein-Essig
1-2 TL Zucker
1/2 Bund/Topf Basilikum
Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Beides in 2 EL
heißem Öl andünsten. Linsen zugeben, kurz mitdünsten. Knapp 1 1/2 l Wasser und 1-2 TL Salz zufügen.
Alles aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
Linsen evtl. abtropfen lassen. Dann mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 6 EL Öl
untermischen. Auskühlen lassen. Basilikum waschen, fein schneiden und unter den Salat heben.