Brotscheibe einweichen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser 30 Min. garen. Brot ausdrücken, mit
zerbröselter getrockneter Chilischote, Knoblauchzehe und Olivenöl pürieren. Mit Essig, Wasser und
Paprikapulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln abgießen und anschließend im
Topf trockendämpfen. Mit Soße servieren.