Knoblauch schälen, fein schneiden. Pilze putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Beides im
heißen Öl anbraten. So lange schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Sherry zufügen, würzen.
Petersilie waschen, hacken, darüberstreuen. Schmecken warm und kalt.