Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel zufügen und andünsten. Den Spinat dazugeben,
zusammenfallen lassen und ca. 6 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Kräuter zufügen
und abkühlen lassen.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Den Feta in Würfel schneiden und unter den Spinat
mischen. Den Blätterteig ausrollen. Die Spinatfüllung daraufgeben, den Teig einrollen, mit Milch
bestreichen. Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Ofen in ca. 30 Min. goldgelb
backen.
Die Knoblauchzehen abziehen und feinhacken. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und
ebenfalls feinhacken. Die Sahne mit Joghurt, Knoblauch, Kräutersalz und Pfeffer verquirlen. Den
Schnittlauch unterrühren. Die Joghurtsoße in Schälchen mit dem Strudel zusammen auf Tellern anrichten.
Dazu passt Salat.
Saftiger Duvec-Reis:
Für die Beilage 1 Zwiebel abziehen, 1 Paprika abbrausen, putzen. Beides mit 1 Knoblauchzehe feinwürfeln.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse andünsten. 125 g Reis zufügen, kurz mitschmoren. 1 Dose
stückige Tomaten zufügen. Mit Pfeffer, Salz und Chilipulver würzen. 2 EL Sahne einrühren. Reis offen ca.
25 Min. ausquellen lassen.