Stachelbeer-Grütze mit Waffelherzen

Für 4 Personen:

Zutaten

500 g Stachelbeeren

1 Pkg. Soßenpulver 'Vanille-Geschmack'

(zum Kochen; für 1/2 l Milch)

4 EL Zucker

400 ml Apfelsaft

2 EL (30 g) gemahlene Pistazien oder Mandeln

2 EL (30 g) weiche Butter/Margarine

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Ei (Gr. M)

3 leicht geh. EL (45 g) Mehl

1/2 TL Backpulver

5 EL Buttermilch

Öl fürs Waffeleisen

Puderzucker zum Bestäuben

Stachelbeeren putzen und waschen. Soßenpulver, 3 EL Zucker und 6 EL Saft glatt rühren. Übrigen Saft und Stachelbeeren aufkochen. Soßenpulver einrühren, nochmals aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Pistazien unterrühren. Auskühlen lassen. Fett, Vanillin-Zucker und 1 EL Zucker in einem hohen Rührbecher cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel mit Buttermilch unterrühren. Waffeleisen mit etwas Öl ausstreichen. Aus dem Teig nacheinander 2 Waffeln backen und in Herzen teilen. Mit der Grütze anrichten und mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Stachelbeere, Waffel
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	310 kcal
	1300 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	12 Gramm
Kohlenhydrate	0 Gramm

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