Saucen, Marinaden

Tomaten-Basilikum-Paste



Zutaten

  • 12 Tomaten
  • 50 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 1 grüne Chilischote
  • 1/2 Bd. Basilikum
  • 50 ml Olivenöl
  • Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, Pfeffer
    		•
    Perfekt auf knusprigem Brot: Tomaten entkernen, würfeln. Eingelegte Tomaten hacken. Lauchzwiebeln putzen, Chilischote entkernen, beides in Ringe schneiden. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, fein hacken. Gemüse mit Olivenöl mischen, mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer sowie Basilikum abschmecken. Ca. 15 Min. ziehen lassen.

    Stichworte

    Basilikum, Paste, Tomate

    Titel - Rubrik - Stichworte