Salat putzen, abbrausen, trockenschleudern und Stücke zupfen. Paprikaschoten waschen, putzen und
würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und fein hacken. Die Chilischote waschen, putzen,
entkernen und sehr fein hacken.
Salami in feine Streifen schneiden. Mit Kopfsalat, Paprika und Frühlingszwiebeln mischen.
Essig mit Salz, Senf und Cayennepfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen und die Chilischote unterziehen.
Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig unterheben. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein
hacken. Über den Salat streuen und etwa 10 Min. ziehen lassen.