Ofen auf 190 Grad vorheizen. Teigzutaten verkneten, 30 Min. kühlen. Eine Form (O 26 cm) damit
auskleiden, mit einer Gabel einstechen. Etwa 25 Min. backen.
Pudding mit 6 EL Milch anrühren. Übrige Milch mit Zucker, Vanillezucker aufkochen. Pudding, dann
Gelatine unterziehen. Abkühlen lassen. Sahne schlagen, unterheben. Birnen schälen, halbieren, entkernen.
In Wein, Saft, Zimt, Zucker 5 Min. dünsten. Früchte einschneiden.
Creme auf den Tortenboden geben. Birnen auflegen. 60 Min. kühlen. Mit erhitzter Konfitüre bestreichen.
Nüsse rösten und aufstreuen.