Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, 1 Limette schälen, dabei die weiße Haut
vollständig entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen.
Übrige Limette auspressen. Den gesamten Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl
darunter schlagen.
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen.
Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. In 1 TL heißem Öl rundherum ca. 5
Minuten braten. Mit Sal2 und Pfeffer würzen. Salate, Limettenfilets und Putenstreifen mischen. Auf vier
Tellern anrichten. Mit der Marinade beträufeln und mit Mandeln bestreuen.
Getränk: Mineralwasser.