Die Blätterteigplatten nebeneinander auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen. Dünn zu 4
Böden (O 26 cm) ausrollen. Ofen auf 225 Grad vorheizen. 1 Boden mit verquirltem Eiweiß bestreichen und
mit Mandelblättchen bestreuen.
Böden nacheinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech jeweils ca. 15 Min. backen.
Zwischendurch mit einer Gabel einstechen und mit einem Pfannenwender etwas herunterdrücken.
Abkühlen lassen.
Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen. 3 Böden zuerst mit Pflaumenmus, dann mit Sahne
bestreichen und aufeinander setzen. Mandelboden darauf legen. Torte mit Puderzucker bestäuben.