Salate

Fruchtiger Salat mit Weizenkeimlingen



Für 4 Personen

Zutaten

  • 300 g Vollmilch-Joghurt
  • 2 EL (40 g) flüssiger Honig
  • 3 EL Zitronensaft
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 klein. Staude Stangensellerie (ca. 300 g)
  • 75-100 g Feldsalat
  • 1/2 frische Ananas (ca. 500 g)
  • oder 1 Dose (446 ml) Ananas
  • 100-125 g Weizenkeimlinge
  • 75 g Putenbrust-Aufschnitt
  • in hauchdünnen Scheiben oder Lachsschinken
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    Joghurt, Honig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat verlesen, putzen, waschen und abtropfen lassen. Ananas längs halbieren, schälen und den harten Strunk entfernen. Ananas in dünne Scheiben schneiden (Ananas aus der Dose abtropfen lassen und klein schneiden). Keimlinge verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Vorbereitete Salatzutaten und Aufschnitt locker mischen und anrichten. Soße über den Salat gießen und sofort servieren.

    Stichworte

    Keimling

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    220 kcal

    920 kJoule

    Eiweiß

    15 Gramm

    Fett

    5 Gramm

    Kohlenhydrate

    28 Gramm

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