Salate

Herbstsalat mit warmem Ziegenfrischkäse



Für 4 Personen

Zutaten

  • 170 g Salat-Mix im Beutel
  • (Endivie, Radicchio und Friséesalat)
  • 1 1/2 EL Weißweinessig
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Senf
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Ziegenfrischkäse-Taler
  • (à ca. 45#g, z. B. 'Picandou frais', 50% Fett i. Tr.)
  • 1 klein. Zweig Rosmarin;
  • 2 Zweige glatte Petersilie
  • 2 Thymianzweige
  • 14 Walnusskerne
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    Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vor-X heizen. Salat-Mix waschen und trockenschleudern. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Öl verrühren.

    Frischkäse-Taler nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Kräuter abbrausen, trockentupfen, hacken. Nüsse hacken, mit Kräutern mischen, auf die Talergeben. Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 8 Min. backen. Herausnehmen, pfeffern.

    Salat auf Tellern anrichten, mit Vinaigrette beträufeln. Die Ziegenfrischkäse-Taler dekorativ darauf anrichten.

    Stichworte

    210 kcal

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    13 Gramm

    Kohlenhydrate

    3 Gramm

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