Mehl, Backpulver, Parmesan, Petersilie, mischen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad)
vorheizen. Ei, Buttermilch, Öl verrühren und zur Mehlmischung geben. Dann kurz unterrühren, bis die
trockenen Zutaten feucht sind. Teig in ein vorbereitetes Muffinblech oder in Papierförmchen füllen. Ca. 20
Min. backen und lauwarm oder kalt servieren.
Die schmecken herrlich zu einem Gläschen Wein.