Käsekuchen mit Rosinen

Für 12 Stücke:

Zutaten

150 g Mehl

1 Msp. Backpulver

75 g kalte und

75 g weiche Butter/Margarine

50 g + 150 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

5 Eier (Gr. M)

Fett und Mehl für die Form

100 g Rosinen

1 Pkg. unbeh. Zitronenschale

(gibt's gerieben zu kaufen)

750 g Magerquark

125 g Schlagsahne

2 EL Speisestärke, gehäuft

2 EL Puderzucker

Mehl, Backpulver, 75 g kaltes Fett, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und 1 Ei verkneten. Ca. 30 Minuten kühlen. Boden einer Springform (26 cm O) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig darauf ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Formrand um den Boden legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Rosinen waschen, abtropfen. 4 Eier trennen. 75 g Fett und 150 g Zucker cremig rühren. Eigelb und Zitrone unterrühren. Quark, Sahne und Stärke unterrühren. Eiweiß steif schlagen, mit Rosinen unter den Quark heben. Auf den Boden füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und so umgedreht auskühlen lassen. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Käsekuchen
Zubereitungszeit	ca. 2 1/2 Std. (ohne Wartezeit).
	360 kcal
	1510 kJoule
Eiweiß	13 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	37 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte