Schnitzel Bella Italia mit Mozzarella-Soße

Für 4 Personen

Zutaten

400 g Spaghetti

Salz

60 g geriebener Parmesan

10 EL Semmelbrösel

1 EL gehackte Kräuter

(Basilikum, Thymian)

4 Putenschnitzel (à ca. 150 g)

Pfeffer

2 EL Mehl

2 Eier

4 EL Olivenöl

1 EL Butter

2 EL Mehl

250 ml Gemüsebrühe

100 g Mozzarella, grob gewürfelt

Pfeffer

Muskat

350 ml Tomatensoße (Fertigprodukt)

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

Parmesan mit Semmelbrösel und Kräutern vermengen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1 EL Mehl bestäuben. Schnitzel erst in den verquirlten Eiern, dann in der Parmesan-Masse wenden. Öl erhitzen, Schnitzel darin auf jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. braten.

Für die Käsesoße Butter zerlassen, übriges Mehl darin anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Mozzarella in der Soße schmelzen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

Tomatensoße erhitzen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Schnitzel mit Tomatensoße auf den Spaghetti anrichten und die Käsesoße darauf verteilen.

Dazu schmeckt grüner Salat.


Stichworte	Einfach, Pute, Schnitzel
Garen	ca. 10 Min.
Vorbereiten	ca. 15 Min.
	830 kcal
Eiweiß	61 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	68 Gramm

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