Sellerie schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel abziehen, würfeln und in einem Topf in 1 EL heißem
Öl glasig dünsten. Sellerie zugeben und kurz mitdünsten. Mit je 1 TL Salz und Zucker würzen. Dann 1 I
Wasser angießen und ca. 10 Min. garen.
Schinken in je 3 Streifen schneiden und Mozzarella damit umwickeln. Jeweils 2 Kugeln auf einen Spieß
stecken. In 1 EL Öl braten.
Sellerie im Kochwasser pürieren. "Suppenliebe" einrühren und 5 Min. kochen. Sahne angießen, mit Salz,
Pfeffer würzen. Evtl. mit grob zerdrücktem rosa Pfeffer und Petersilie garnieren.