Kartoffel-, Gemüsegerichte

Süß-saures Gemüse



Zutaten

  • 500 g Möhren
  • 500 g Weißkohl
  • 1 Salatgurke
  • 3 EL Öl
  • 100 ml Weißwein-Essig
  • 1 Stück (ca. 40 g ) Ingwer
  • 1 TL Kurkuma
  • 2-3 rote Chilischoten
  • 4 EL brauner Zucker
  • Salz
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    Möhren und Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Gurke waschen, in halbe Scheiben schneiden. Gemüse in Öl andünsten. Mit Essig und 100 ml Wasser aufkochen. Ingwer schälen, fein reiben. Mit Kurkuma, Chilis, Zucker und Salz zufügen. Alles 5-8 Minuten einkochen. Chilis entfernen. Abkühlen.

    Stichworte

    Gemüse

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    70 kcal

    290 kJoule

    Eiweiß

    1 Gramm

    Fett

    3 Gramm

    Kohlenhydrate

    8 Gramm

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