Bohnen putzen, abbrausen und in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen
und abkühlen lassen. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Das Rindfleisch trocken tupfen, in
Streifen schneiden. Mit Senf mischen. Zusammen mit den Zwiebelringen in heißem Öl anbraten. Mit Salz
und Pfeffer würzen, herausnehmen. Die Paprika putzen, abbrausen und in Ringe schneiden.
Für das Dressing den Bratensatz mit Brühe ablöschen. Knoblauch abziehen, dazupressen.
Tomatenketchup einrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chili kräftig würzen. Alle Salatzutaten mit dem
Dressing mischen, ca. 2 Std. marinieren. Nach Wunsch mit Bohnenkraut garnieren.