Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und fein würfeln. Mozzarella abtropfen lassen, ebenfalls
würfeln. Beides vermengen. Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Die Avocado halbieren, vom Stein befreien, dann schälen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten
schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Garnelen abbrausen und abtropfen lassen. Den Dill
abbrausen, trockenschütteln und die Fähnchen abzupfen.
Das Baguette in 16 Scheiben teilen und diese im Toaster goldbraun rösten. Die Knoblauchzehen abziehen
und halbieren. Das geröstete Brot damit einreihen und mit dem Olivenöl beträufeln.
8 Baguettescheiben mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung belegen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit
den Basilikumblättchen garnieren. Restliche Brotscheiben mit Avocadospalten sowie Tiefseegarnelen
belegen, salzen und pfeffern. Mit den Dillfähnchen garnieren. Die Crostini auf Tellern anrichten und
servieren.