Gefüllte Tomaten mit Hack

Für 4 Personen:

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln

400 g gemischtes Hack

2 EL Öl

Salz, weißer Pfeffer

Edelsüß-Paprika

1-2 TL getrockn. Oregano

8 mittelgroße Tomaten

(z. B. Strauchtomaten)

1-2 EL Tomatenmark

1 TL klare Brühe (Instant)

Fett für die Form

75 g mittelalter Gouda

evtl. Petersilie zum Garnieren

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Hack in 1 EL heißem Öl krümelig braten. Hälfte Zwiebeln zufügen und andünsten. Mies mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und Oregano würzen. Tomaten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Das Innere mit einem Teelöffel herauslösen. Die Tomatendeckel fein würfeln (Tomateninneres anderweitig verwenden). Rest Zwiebeln in 1 EL heißem Öl andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomatenwürfel zufügen. 3/8 l Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten mit Hack füllen und in eine gefettete feuerfeste Form setzen. Brühe angießen. Käse raspeln und darüber streuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Evtl. garnieren. Dazu: Reis oder Ebly (Zartweizen).


Stichworte	Gemüse, Hack, Tomate
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	300 kcal
	1260 kJoule
Eiweiß	27 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	5 Gramm

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