Papayas schälen, entkernen, Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke teilen. Orangen- und Limettensaft mit
Salz, Pfeffer, Honig sowie verrühren. Papayas dazugeben, alles ca. 60 Min. kühlen. Lauchzwiebeln putzen,
abbrausen, weiße Teile in dünne Ringe, das Grün in schmale Streifen schneiden. Avocados schälen, Kerne
auslösen, Fruchtfleisch klein schneiden, mit Lauchzwiebeln und Papaya-Marinade mischen. Koriander
abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Den Salat mit Koriander bestreuen, nach Wunsch mit
Cashewkernen garnieren.