Porree, Salat putzen, abbrausen, in Ringe bzw. Streifen schneiden. Mais, Ananas, Sellerie abtropfen
lassen. Eier pellen, in Scheiben teilen. Käse in Streifen schneiden. Salatzutaten bis auf den Käse wie auf
dem Foto zu sehen in Gläser schichten.
Für die leichte Mayonnaise Eigelb mit 1 Prise Salz und Senf aufschlagen. Öl erst tröpfchenweise, dann in
dünnem Strahl zufügen und so lange schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Mit Joghurt und Essig verrühren, abschmecken.
Dressing auf dem Schichtsalat verteilen, mit den Käsestreifen bestreuen, zugedeckt über Nacht im
Kühlschrank ziehen lassen.