Das Kirscheis in grobe Stücke teilen und mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eine
Eisbombenform (1 l Inhalt) oder eine halbrunde Schüssel gleichmäßig dick damit ausstreichen und
mindestens 60 Min. gefrieren lassen. Die Kirschen im Kirschwasser ca. 60 Min. marinieren.
Die Kirschen abtropfen lassen. Dann die Hälfte vom Vanilleeis cremig rühren, die abgetropften Kirschen
unterziehen und als 2. Schicht auf das Kirscheis auftragen. Wieder ca. 60 Min. gefrieren lassen.
Zum Schluss restliches Vanilleeis mit der Mohnbackmischung cremig rühren und die Tortenmitte damit
füllen. Bis zum Servieren zugedeckt ins Gefriergerät stellen. Zum Servieren Form kurz in warmes Wasser
stellen und Eistorte stürzen.
Die Sahne steif schlagen. Die Zitronenmelisse abbrausen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Die
Schwarzwälder Eistorte mit Sahnetuffs, den Melisseblättchen und den Cocktailkirschen garnieren. Sofort
servieren.