Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben und hellgelb anschwitzen. Ca. 1 l Wasser, Wein und
Brühe einrühren. Alles aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln.
Dill waschen, Fähnchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Sahne halbsteif
schlagen. Ca. 2/3 Sahne und Dill in die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlicher
Sahne und Krabben anrichten. Mit übrigem Dill garnieren.