Artischocken in ein Sieb geben, abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten
abbrausen, trockentupfen. Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Tomatenstücken verrühren. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Butter in Flöckchen daraufsetzen, Quark zufügen, zu
einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und
eine gefettete Tarte-Form (0 28 cm) damit auslegen. Gewürzte Tomatenstücke darauf verteilen, dann die
Artischocken und die Kirschtomaten. Schalotten abziehen, fein hacken, darüberstreuen. Salzen, pfeffern
und mit Olivenöl beträufeln.
Tarte im Backofen in ca. 15 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, Frischkäse mit einem Löffel in
Klecksen darauf verteilen. Tarte nochmals in den Ofen geben, in ca. 5 Min. fertig backen und mit Basilikum
garnieren. Schmeckt auch kalt.