Gorgonzola-Pizza mit Birnen und Walnüssen

Pizza al gorgonzola

Für 4 Personen

Zutaten

2 x Pizzateig

(s. Grundrezept Pizzateig - Impasto di p izzci)

200 g Gorgonzola

3 Birnen, in Spalten geschnitten

4 rote Zwiebeln, geschält,

in Spalten geschnitten

4 Handvoll Walnüsse, grob gehackt

300 g Creme fraîche

1 Ei

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Den Ofen auf 230 Grad Umluft/ Gas Stufe 8 vorheizen.

Die Creme fraîche und das Ei verquirlen, salzen und pfeffern. Den vorbereiteten Pizzateig in 4 Teile teilen und auf einer bemehlten Fläche jeweils dünn rund ausrollen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche geben, die Creme-fraîche-Mischung und die Zwiebelspalten darauf verteilen, dann die Birnenspalten und die Walnüsse darübergeben, abschließend den Gorgonzola darüber krümeln.

Die Pizzen im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.


Stichworte	Gorgonzola, Italien, Pizza
Backzeit	je 20 Minuten
Vorbereitung	25 Minuten zzgl. Teigzubereitung

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