Geflügelgerichte

Hähnchencurry mit Reis



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Hähnchenfilets (à ca. 200 g)
  • 2 TL Maisstärke
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 200 g Basmatireis
  • Salz
  • 1 EL Sesamöl
  • 250 ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste (Asia-Laden)
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Fischsoße
  • 4 EL Zitronensaft
  • 250 g TK-Erbsen
  • Petersilie
    		•
    Hähnchenfilets abbrausen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Stärke bestäuben. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken.

    Chilischote längs aufschneiden, entkernen, klein schneiden. Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen.

    Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Kokosmilch, Currypaste, Zucker, Fischsoße und Zitronensaft zufügen und ca. 1 Min. schmoren.

    Erbsen untermischen und Curry weitere 2 Min. köcheln lassen. Auf Basmatireis anrichten, mit Petersilie garnieren.

    Stichworte

    Curry, Einfach, Huhn

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    520 kcal

    Eiweiß

    57 Gramm

    Fett

    0 Gramm

    Kohlenhydrate

    58 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte