Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. in Salzwasser garen. Abgießen, kalt abschrecken und ausdampfen
lassen. Danach pellen und in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Chilis abbrausen, trockentupfen, halbieren, entkernen und würfeln.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken.
Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Brühe erhitzen, mit Rahm, Milch, Chili, Hälfte der
Petersilie verrühren. Salzen, pfeffern und über die Kartoffeln gießen. Mit Käse bestreuen und im Ofen ca.
20 Min. überbacken. Mit restlicher Petersilie bestreuen, mit Mixed Pickles servieren.