Tartelettes au vin

Für 4 Förmchen von je ca. 10cm 0, gefettet und bemehlt

Mürbeteig

150 g Mehl

60 g Zucker

1 Prise Salz

1 unbeh. Zitrone, nur abger. Schale

80 g Butter, in Stücken, kalt

3 EL Weißwein

Füllung

1/2 dl Weißwein

1 dl Rahm

4 EL Zucker

1 1/2 EL Maizena

1 TL Zimt

1 EL Butter, in Stücken

Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmäßig krümeligen Masse verreiben.

Wein beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten.

Formen: Teig vierteln, zu Kugeln formen, in die vorbereiteten Förmchen drücken, dicht einstechen, ca. 30 Min. kühl stellen.

Füllung: Wein und alle Zutaten bis und mit Zimt verrühren. Masse in die Förmchen verteilen, Butter darauf verteilen.

Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.


Stichworte	Tartelette, Wein
Vor- und zubereiten:	ca. 35 Min.
Kühl stellen:	ca. 30 Min.
Backen:	ca. 25 Min.
	517 kcal
	2165 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	28 Gramm
Kohlenhydrate	58 Gramm

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