Möhren und Zwiebeln schälen. Möhren waschen und grob, Zwiebeln fein würfeln.
Öl im großen Topf erhitzen. Wurstmasse in Klößchen aus der Haut direkt ins heiße Öl drücken und darin
goldbraun braten. Herausnehmen.
Möhren und Zwiebeln im Bratfett ca. 3 Minuten andünsten, 1/2 l Wasser und Tomaten angießen. Tomaten
zerdrücken und aufkochen. Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 30 Minuten kochen.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen. Nudeln und Klößchen in der
Suppe erhitzen. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.