Wurst pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe teilen. Die
Gewürzgurken abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Den Schnittlauch abbrausen,
trockenschütteln und in Röllchen teilen.
Essig mit Senf, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker und Gewürzgurkensud verrühren. Das Öl mit einem
Schneebesen unterschlagen.
Wurstscheiben mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Salatsoße mischen und mit Schnittlauch bestreut
servieren.